Trucos y Consejos de Jardinería
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Crea tu propio jardín de flores comestibles en casa, ¿te animas?

15 Abril 2021

Sí, sí, has leído bien: jardín comestible. El porqué es sencillo, lo que vas a cultivar son flores que, además de ser decorativas son una delicia para el paladar.

Eso sí, JAMÁS emplearemos pesticidas o herbicidas en estas plantas para consumo ya que podrían perjudicar a nuestra salud. Dicho esto, empezamos con las plantas que puedes cultivar y saborear su flor en recetas saladas, dulces e incluso crudas en ensaladas o como adorno de tus platos.

Antes montar un jardín comestible…

En primer lugar diremos que para consumir las flores de nuestras plantas primero debemos recolectarlas, lavarlas bien con agua fría y secarlas con delicadeza con papel absorbente. Lo mejor es consumirlas al momento y, en caso contrario, guardarlas como máximo unos 3 días en la nevera en un recipiente hermético.

¿Qué flores son comestibles?

Ahora bien, ¿qué plantas comestibles podemos cultivar? Destacaremos algunas dentro de la amplia variedad que hay:

 

BEGONIA, similar a los cítricos

begonias para jardín de flores comestible

Los pétalos de estas flores pueden emplearse en macedonias de frutas, decoración o como guarnición. Su sabor es algo ácido y con un toque amargo similar al del limón.

 

CALABACÍN Y CALABAZA para un toque dulce en cualquier comida

flores de calabacín para jardín de floral comestible

Las flores del calabacín y la calabaza tienen un sabor dulce y una textura muy agradable. Se usan fritas, rellenas, al horno… y forman parte de la gastronomía mejicana.

 

CLAVEL, para cualquier aliño

clavel para jardín de flores comestible

Tienen un sabor especiado que se asemeja a la pimienta o al clavo. Se emplea para aliñar y aromatizar ensaladas, como guarnición o para preparar recetas dulces.

 

CRISANTEMO para vinagretas

crisantemos para jardín de flores comestible

Su sabor es muy similar al de la coliflor y se emplea, principalmente, para ensaladas, salsas y vinagretas.

 

GERANIO, para tu toque afrutado

geranios para jardín de flores comestible

Sus flores tienen un sabor cítrico y afrutado que combina especialmente bien en repostería y ensaladas.

 

JAZMÍN para infusiones y repostería

jazmines para jardín de flores comestible

Sus flores son muy dulces y aromáticas. Se emplean tanto para infusiones como para platos salados, dulces y repostería.

 

LAVANDA, dulce pero picante

lavanda para jardín de flores comestible

La flor de la lavanda, a pesar de su aroma dulzón es un tanto picante. Funciona muy bien para platos de carne y en cremas o ensaladas.

 

LILAS, para platos con carne

lilas para jardín de flores comestible

Ay, cuántos caramelos de lilas habremos comido de pequeños, ¿verdad? Pues con esta flor los recursos son casi infinitos. Combina a la perfección tanto en platos de aves como en ensaladas y macedonias de frutas.

 

PENSAMIENTOS, tanto para platos dulces como salados

pensamientos para jardín de flores comestible

Esta flor es un clásico de las comestibles. Podemos encontrarla tanto adornando platos de repostería, como en cocina salada, ensaladas, tablas de quesos… Su sabor es algo agridulce y combina genial por ese toque dulzón y ácido.

 

ROSA, ideal para mermeladas y helados

rosas para jardín de flores comestible

Los pétalos de rosa tienen un sabor dulce con toques picantes. Su uso es frecuente en helados, mermeladas, macedonias, estofados y salsas.

 

¿Tienes todo lo necesario para cuidar de tu huerto de flores comestibles? Si no es así, entra en GARDEN WEB y compra algunos de nuestros productos de jardinería

Un jardín de flores comestibles puede ser una idea maravillosa para darle un sabor diferente a nuestros platos de comida. Sin embargo, como ocurre con cualquier huerto urbano casero, requiere de sus cuidados para que las flores crezcan de forma saludable. Para ello, es imprescindible que tengas algunos productos de jardinería de nuestra tienda online como es el caso de sustrato, abono y material de riego si tienes pensado en montar un sistema de riego por goteo. También es imprescindible en el caso de que tengas alguna especie trepadora, la compra de recortes de bambú verdes, ideales para guiar flores y plantas pequeñas.

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¿Y si quiero montar mi jardín de flores en el balcón de casa?

Si tu jardín de flores comestible va a estar en una terraza o un patio en lugar de una parcela de tierra, también tendrás que buscar la maceta adecuada.

En este caso, te recomendamos algunos modelos de maceteros de Gardenweb ideales para espacios más pequeños como la jardinera VOLTERRA o el modelo VERSILLA, doonde podrás plantar varias flores en una misma maceta. Además ya llevan plato incorporado para evitar pérdidas de agua.

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También es una excelente idea para ahorrar más espacio el KIT VERSILLA ya que además de plato y maceta, también viene incorporado un soporte para colgar la jardinera.

kit jardinera versilla decorativa para plantar jardín de flores comestible

Cualquiera de nuestras jardineras son opciones muy aptas ya que te permiten tener en una misma maceta varias especies de flores comestibles.

 

¿Necesito más productos de jardinería para tener mi huerto urbano casero?

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Además de los materiales anteriores, también es recomendable la adquisición de otros productos que te pueden ayudar en las labores del jardín como es el caso de los guantes, las regaderas y las etiquetas de pincho para identificar todas las plantas que tienes cultivadas.

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